ผักกะหล่ำปลีเป็นผักที่มีลักษณะใบหยิกเรียงรายกัน มีสีเขียวหรือม่วงขึ้นอยู่กับพันธุ์

1. โภชนาการ: ผักกะหล่ำปลีเป็นแหล่งของวิตามิน C, K, และกรดฟอลิก มีไฟเบอร์อาหารสูง ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพของระบบเดินทางทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือด และมะเร็งได้อีกด้วย
2. การใช้ประโยชน์: ผักกะหล่ำปลีสามารถใช้ในการทำอาหารหลากหลาย เช่น ผัดผักกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล หรือนำมาใช้ในอาหารต้มหรือแกง สามารถใส่ในสลัดหรือแกงสลัดเพิ่มรสชาติและความสดชื่น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการทำซอสหรือน้ำพริกได้ด้วย
3. การเก็บรักษา: เมื่อซื้อผักกะหล่ำปลีควรเลือกใบที่สดและไม่มีรอยบิดเบี้ยว ให้ทำความสะอาดและเก็บในถุงพลาสติกหรือซองกระดาษที่มีรูอากาศ และเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดชื่นและคุณค่าทางโภชนาการของผักนานขึ้น

ผักกะหล่ำปลีเป็นผักที่มีรสชาติเข้มข้นและสร้างความสดชื่นในอาหาร ให้สัมผัสแล้วรู้สึกกรุบกรอบ สามารถใช้ในอาหารที่ต้องการผักเสริมหรือผักที่รับรสชาติได้ดี