ผักบัตเตอร์เฮด (Butterhead) เป็นผักที่มีลักษณะใบกลมและใบที่อ่อนนุ่ม เป็นที่นิยมในการใช้ในอาหารสลัดหรือใส่ในแซนวิช

1. โภชนาการ: ผักบัตเตอร์เฮดเป็นแหล่งของวิตามิน A, C, K และกรดฟอลิก มีไฟเบอร์อาหารสูง ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และเสริมสร้างกระดูกและเลือด นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดอาการอ่อนเพลีย
2. การใช้ประโยชน์: ผักบัตเตอร์เฮดสามารถใช้ในการทำสลัดหรือใส่ในแซนวิช นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการทำแกงหรือผัดผัก รวมถึงใช้ในการทำเครื่องปรุงรสหรือนำมาใส่ในแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ได้อีกด้วย
3. การเก็บรักษา: เมื่อซื้อผักบัตเตอร์เฮดควรเลือกใบที่สดและไม่มีรอยบิดเบี้ยว ให้ทำความสะอาดและเก็บในถุงพลาสติกหรือซองกระดาษที่มีรูอากาศ และเก็บในตู้เย็น เพื่อรักษาความสดชื่นและคุณค่าทางโภชนาการของผักนานขึ้น

ผักบัตเตอร์เฮดเป็นผักที่มีรสชาติอ่อนๆ และเนื้อนุ่มนิ่ม เหมาะแก่การใช้ในอาหารสลัดหรืออาหารอื่นที่ต้องการผักที่นุ่มนวล